Já me rendi a este tipo de esparguete há muito tempo. Mais leves, saudáveis, com vitaminas e praticamente sem hidratos de carbono (dependendo do vegetal escolhido) não têm nem comparação com a esparguete de trigo.

Existem vários tipos de instrumentos de cozinha que permitem facilmente cortar os vegetais nesta forma, para conhecerem  o que eu uso cliquem AQUI. 

Deixo-vos algumas sugestões bem coloridas que podem fazerm em casa:

Courgette Amarela

Couve

Pepino

Batata-doce

Maça

Courgette Verde